mardi 5 décembre 2006
Maneles en Rose, Alsace
Maneles en Rose, Alsace
Goûter, Petit-Déjeuner
Pour 6 Nicole-Maneles :
C'est Fidji qui nous propose de boulanger, pour demain, à l'occasion de la Saint Nicolas.
C'est donc l'occasion où jamais de tester des maneles, ces drôels de bonshommes à dévorer des yeux, et des dents !!
Mais comme toujours, une recette ne me suffit pas, je ne suis pas capable de les suivre...
Et puis, j'avais envie de rose (la faute à mon sapin de ma chambre: Rose !)
Je suis donc partie sur la base d'une pâte briochée, à laquelle j'ai ajouté 2 pralines roses, dès la début du programme, afin que ma chère MAP puisse teindre de rose ma pâte...
Evidemment, une fois cuite, ce n'est pas évident que c'est rose, mais si si ! croyez-moi !!
Chose faite, et voici ma maneles, ma "Sainte Nicole" pour la Saint Nicolas !
Merci Fidji !
Ingrédients :
150g de farine T65
150g de farine T45
1cc de levure rapide
60g de lait
2CS d'eau de fleur d'oranger
30g de sucre
10g de beurre
2 pralines roses
Préparation :
En mode express (mardi 17h, veille de la Saint Nicolas) dans la cuve de la MAP, mettre l'ensemble des ingrédients selon la notice (généralement, les liquides en premiers)
Lancer un programme normal, et arrêter après la première levée.
Pétrir à nouveau, et façonner les Nicole-Maneles.
Laisser lever 30 à 45mn, puis enfournée à four chaud, 180°, après embuage.
