lundi 21 avril 2014

La Mouna de Pâques

La Mouna de Pâques  La Mouna, c'est la brioche traditionnelle qu'on confectionne dans ma famille au moment de Pâques.J'ai beau en faire depuis des années, je n'arrive jamais au même résultat d'une année sur l'autre. Mais un jour j'arriverai à la Mouna parfaite ! (celle-ci manquait un peu d'arôme et de moelleux pour moi)
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mercredi 27 novembre 2013

Le Saint Genix

Le Saint Genix   Pour 1 gros ou 2 petits : Le Saint genix, une de mes madelaines de Proust à moi. Des années que j'essaie de retrouver THE recette. Une nouvelle tentative, juste un peu décevante à cause des pralines qui n'ont pas du tout fondu (les pralines Vahiné, j'oublie !) Mais le goût est là, la texture, la forme... Humm.... A refaire avec les bonnes pralines ! Ingrédients :   pour le levain :12,5g de levure fraiche50g de farine2CS de lait2CS d'eau de fleur d'oranger40g de sucre pour le reste de la... [Lire la suite]
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