lundi 16 décembre 2013

Macaron à la meringue française et ganache chocolat praliné

  Macaron à la meringue française et ganache chocolat praliné  Pour une vingtaine de macarons : Bon, j'avoue, je n'aime pas les macarons. Je trouve que c'est trop sucré en bouche. Je n'aime pas les meringues à la base, donc c'est assez logique...Mais les macarons c'est pour moi LE défi culinaire. Il fallait à tout prix que j'essaye.Et pour essayer, j'ai essayé ! Pas moins de 2 préparations ont fini à la poubelle, deux tentatives soldées par des échecs au niveau de l'appareil et de la cuisson.Mais la troisème... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2010

Nugget's de Poulet à la Milly

Nugget's de Poulet à la Milly Viande Pour une quinzaine de nuggets (2 personnes) : J'ai regardé 2 reportages sur la fabrication des nuggets à la télé, et à chaque fois, j'ai fini le programme au bord de la nausée, pourtant, qu'est-ce que c'est bon !Alors aujourd'hui j'ai décidé d'en faire, vraiment.J'ai pioché la recette dans mon livre "Petit guide de la cuisine US" (ed. Tana) l'ai adaptée à mon frigo, et hop !Fastoche comme tout ! Ingrédients :2 escalopes de poulet (env. 300g)100g de biscottes réduites... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2010

Galet'Ô Pom' (sans lait, sans huile)

Galet'Ô Pom' Dessert, Goûter Pour 16 carrés  : Depuis quelques temps, le mercredi, c'est sacré, c'ets gateaux... Comment ? des mois que je cuisine et je ne poste rien ici ? euh ... comment dire... c'est vrai que j'ai plus d'une fois zappé l'étape photos, mais c'est aussi et surtout parce que mes gateaux ne restaient pas assez longtemps non plus.Non que je ne sois devenue une gourmandovore de gateaux, loin de là.En fait, depuis quelques temps, je fais des gâteaux pour mes amis et profs de danse. le mercredi (entre... [Lire la suite]
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mercredi 5 août 2009

Muffins d'Eté

Muffins d'Eté Entrée, Pour 12 muffins  : Encore une recette dépatouille pour mon jeudi midi.Bidouillage de ce qui traine dans le frigo (y commence à y avoir de l'écho dedans....) tomates, mimolette... et hop au four (ou presque) Ingrédients :160g de farine1 sachet de levure chimique6CS d'huile d'olive3 oeufs (maman ! fais revenir l'oeufier, j'en ai plusssss!)100g de... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2009

Quiche d'Ete Rapide Comme Tout

Quiche d'Eté Rapide Comme Tout Entrée, Plat léger Pour 2 (pic nique léger) ou 4 (entrée) : Petite improvisation du mardi soir...et toute uen histoire -encore...-depuis quelques temps déjà, j'ai arrâté de manger le soir, ou du mois, je me contente de 2 repas en 24h. Pourquoi un tel masochihsme vous entends-je me crier ? disons que sans rentrer dans les détail je fais une hyperthyroidie actuellement,... [Lire la suite]
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jeudi 2 juillet 2009

Mousse au Chocolat Express

Mousse au Chocolat Express Dessert Pour 1 super-gourmand (ou 2 en guise de café gourmand): Après mon intensive production de cannelés divers et variés (1 journée derrière le mini-four !!), je me suis retrouvée avec 3 blancs d'oeufs.  j'ai ajouté un blanc de plus, (pour avoir un jaune...) j'ai tout battu en une neige plus compacte que jamais, avant d'en prélever 1/4 pour réaliser cette recette ... [Lire la suite]
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mercredi 1 juillet 2009

Cannelés Salés (appelés aussi Nullipotes)

Cannelés Salés (appelés aussi Nullipotes) entrée, apéro, snacking Pour 30 cannelés gourmands : Menu cannelé la suite... puisque les cannelés au chocoalt étaient chose bouclée, il me fallait trouver une recette salée. j'avais trouvé dans un HS de cyril lignac une recette de mini cannelés, avec une recette à base de poivrons. ça, ce n'était pas possible. j'en mange pas, et j'en cuisine pas. J'ai donc bidouillé une recette avec du parmesan, des pignons et du basilic, association gagnante à tous les coups. ça et quelques... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2009

Tarte au Poireau Semi-Flemme

Tarte au Poireau Semi-Flemme légumes, accompagnement Pour 4 gourmands : dans le dernier Cuisine By Lignac, j'ai lu un article très intéressant sur les bienfaits du poireau.alors, au moment des dernières courses, je me suis obligée à acheter des blancs de poireau. (légume que je ne consomme que très rarement.)et en ce lundi de repos annonçant la dure semaine de la St Valentin au magasin, je me suis dit qu'il serait bien de les cuisiner,... [Lire la suite]
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jeudi 1 février 2007

Oeuf au Plat sur Nid Provençal

Oeuf au Plat sur Nid Provençal Plat Principal Pour 1 personne : Certains midis, je suis à la maison, mais à 13h30, et j'ai faim, très faim... Le repas ne m'attend jamais, alors je dois penser à quelque chose de nourissant, savoureux, mais aussi rapide à préparer. Ingrédients :100g de carottes rapées1/2 boite de ratatouille en conserve (Cassegrain, très bonne !)100g de coquillettes cuites (complètes)1 oeufSel, Poivre Préparation :Mettre les légumes dans une poèle,... [Lire la suite]
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