lundi 30 décembre 2013

Bagels, version 2013 d'après LMP

Bagels, version 2013 d'après LMP  J'adore, j'adore, j'adore les bagels !!A chaque voyage outre atlantique, j'ai des bagels dans les valises du retour.Alors j'en ai fait, il y a quelques années, une recette avec du lait et de l'oeuf. Mais ce n'est pas la "vraie" recette de bagels.Et puis en regardant la saison 2 du meilleur pâtissier, il y a eu l'émission spéciale petits pains, et donc bagels.Me voici avec cette nouvelle recette approuvée et adoptée ! Ingrédients :   10g de levure fraiche450g de farine T65... [Lire la suite]
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mardi 26 novembre 2013

Le Brioch-ain au Chocolat -le pain brioché au chocolat-

Le Brioch-ain au Chocolat -le pain brioché au chocolat-   Pour 6-8 pièces : Tout commence avec un post vu sur facebook (et que j'ai relayé sur ma page, ici )Une recette thermomix pour des pains au chocolat. Sauf que le thermomix, tout bien qu'il soit, ne peut pas faire de pate feuilletée.Et pour moi, le pain au chocolat, c'est une base de pâte feuilletée.J'avais donc la recette d'origine sous les yeux, que j'ai un peu modifié pour pouvoir le feuilleter.Sauf qu'étourderie, j'ai mis l'oeuf prévu pour le glaçage dans la... [Lire la suite]
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samedi 23 novembre 2013

Pain perdu

Pain Perdu       Pour 2 personnes : Je suis à la montagne, il fait froid dehors et c'est l'heure du goûter.Une baguette rassis dans la cuisine, la température appelleun goûter chaud, ce sera donc pain perdu ! Ingrédients : 4 tranches de pain20g de sucre50g de lait1 oeuf10g de beurre (demi sel pour moi) Préparation : Dans un bol, battre l'oeuf, ajouter le lait et le sucre. Transvaser le ménage dans un plat creuxMettre le pain à tremper 15 minutes, en le retournant de temps en temps.   Mettre... [Lire la suite]
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mercredi 3 mars 2010

Pain d'Epices de Flo

Pain d'Epices de Flo Goûter Pour une vingtaine de tranches : Une envie de changer de recette de pain d'épices, de faire d'autres essais... En plus, c'est mercredi aujourd'hui, et mercredi, c'est gâteaux !!Il s'agit de la recette d'une amie de la plongée, originaire de l'Est (normalement, eux s'y connaissent en pain d'épices !)Rapide et facile, y'a plus qu'à ! Ingrédients :250g de farine (mélange t45-seigle, c'est mieux)150g de miel150g de sucre (non non, ça ne fait pas trop sucré, même pour moi !!)3 CS d'huile1... [Lire la suite]
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jeudi 23 juillet 2009

Pain sans Pétrissage d'anaïk

Pain sans Pétrissage d'AnaïkAppelé aussi expérience super flemme Pain Pour 2 pains moyens : Hier, sans prévenir, j'ai eu envie de faire un petit tour sur la blogosphère culinaire, que j'avais un peu mise au placard ces derniers temps. Vous vous en étiez bien rendus comptes, vu que mes posts c'étaient plus que raréfiés.Et maintenant, j'ai de nouveau l'envie de cuisiner qui me démange,... [Lire la suite]
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vendredi 10 octobre 2008

Nouveau dans ma bibliothèque

un "nouveau" manga, pour moi du moins. Une manga qui raconte le parcours d'un apprenti boulanger qui rêve de créer son pain japonais, son "ja-pan", à l'image du pain français ou encore du pain allemand. Un régal à lire, des petites recettes cachées de par les pages, une approche très technique et très précise de la boulange.un très bon manga, à dévorer !!
lundi 15 janvier 2007

Pain Rustique Méteil, Pomme et Canelle

Pain Rustique Méteil, Pomme et Canelle Pain Pour 1 pain moyen : Cela faisait quelques temps que j'avais envie d'un pain avec des gros morceaux de pomme...Ces derniers temps, j'essayais de varier au plus mes pains, pour ne pas tomber dans une lassitude culinaire juste avant ma rentrée...J'avais vu la photo de ce bon gros pain, dans les recettes perdues et retrouvées de Ninie.Et puis il y avait toutes ces photos si appétissante dans mon "Pain... [Lire la suite]
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dimanche 31 décembre 2006

Pain aux Noix de Cajou et Bonne Saint Sylvestre !

Pain aux Noix de Cajou Pain Pour 1 pain de 750g: Ingrédients :500g de farine T65300g d'eau1 sachet de levure boulangère1cc de Sel50g de noix de cajou salées Préparation :Dans la MAP, mettre tous les ingrédients, sauf les noix, en mettant les liquides en premier. Lancer un programme normal, en ajoutant les noix au bip. Faire cuire au four ou dans la cuve. Se mange aussi bien frais que quelques jours plus... [Lire la suite]
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